Prémiová bílá potahovací a modelovací hmota Smartflex Velvet s jemnou mandlovou příchutí je ideální volbou pro potahování rozměrných dortů i tvorbu detailních figurek. Velké sedmikilové balení ocení každý, kdo pravidelně tvoří náročnější cukrářská díla.
Profesionální potahování dortů i modelování dekorací
Hmota Smartflex Velvet Mandle vyniká mimořádnou elasticitou, díky které se při vyvalování a přenášení na korpus netrhá a nepraská. Výborně přilne k podkladu a zanechává sametově hladký povrch bez bublin či nežádoucích nerovností. Kromě potahování se skvěle hodí také na tvarování figurek, jedlých květin nebo detailních ozdob, protože spolehlivě drží svůj tvar a nebortí se. Pokud hledáte menší balení pro drobnější projekty, vyzkoušejte například Smartflex Mandle 1 kg.
Jak použít potahovací hmotu Smartflex
Před prací odřízněte potřebné množství hmoty a rukama ji důkladně propracujte, dokud nebude poddajná a vláčná. Pokud je hmota tužší, můžete ji na 5 až 10 sekund nahřát v mikrovlnné troubě. Na podsypané ploše rozválejte plát o tloušťce zhruba 4 mm. Plát přeneste na dort pomocí válečku nebo rukama a uhlaďte cukrářskou žehličkou. Pamatujte, že pod fondán patří krémy s nízkým obsahem vody, jako je máslový krém nebo ganache. Šlehačkové či tvarohové krémy způsobují rozpouštění cukru v potahu. V kategorii potahovací hmoty a fondán naleznete také další varianty pro vaše pečení.
Vlastnosti hmoty
Měkká a vysoce pružná konzistence vhodná pro modelování i potah
Při práci se netrhá a vytváří dokonale čistý povrch
Sněhově bílá barva a příjemná mandlová chuť i vůně
Výhodné balení 7 kg pro velké zakázky a časté pečení
Využít ji můžete také v kombinaci s dalšími produkty ze sekce modelovací hmoty.
Údaje přebíráme od výrobce. Před použitím si prosím vždy ověřte informace na obalu výrobku.
Časté dotazy
Jaký krém je vhodný pod hmotu Smartflex Velvet?
Pod potahovací hmotu používejte výhradně krémy s nízkým obsahem vody, například klasický máslový krém, pudinkovo-máslový krém nebo čokoládovou ganache. Vyhněte se šlehačce, tvarohu, jogurtu a zakysané smetaně, které by fondán rozpustily.
Co dělat, když je hmota při vybalení příliš tuhá?
Odřízněte požadovaný kus a důkladně jej propracujte teplem dlaní. Pro usnadnění můžete tuhou hmotu na 5 až 10 vteřin ohřát v mikrovlnné troubě, čímž rychleji zvláční a získá potřebnou elasticitu.
Lze tuto hmotu dobarvovat?
Ano, bílou hmotu můžete snadno tónovat podle vlastních představ pomocí vysoce koncentrovaných potravinářských gelových barev.
Používejte v souladu s návodem a upozorněními na obalu výrobku. Uchovávejte mimo dosah malých dětí. Kontaktní údaje výrobce, složení, alergeny a případná varování jsou uvedeny na etiketě výrobku – na vyžádání vám je rádi zašleme e-mailem.
Hodnocení zákaznic
Tenhle produkt zatím nikdo nehodnotil. Odkaz k hodnocení posíláme každé zákaznici po doručení objednávky – jak recenze vznikají.
Zásilkovna
pá 9. 10.
2 pracovní dny
89 Kč
GLS kurýr
zdarma od 1 750 Kč (do 20 kg)
čt 8. 10.
1 pracovní den
89 Kč
