Blog

Jedlé obrázky Jedlý papír na dort: jak funguje, jak ho nalepit a na co si dát pozor Obrázek na dort z jedlého papíru je nejrychlejší cesta k dortu, který vypadá jako z cukrárny. Poradíme, jaký podklad vybrat, jak obrázek přenést a čeho se vyvarovat. 3 min · 3. 10. 2026 Číst Gel na jedlý papír Gel na jedlý papír: k čemu je, jak ho nanést a čím ho nahradit Gel na jedlý papír je nenápadná tuba, která rozhoduje o tom, jestli obrázek na dortu zazáří, nebo se rozpije. Vysvětlíme, kdy je nutný, kolik ho dát a co dělat, když ho nemáte po ruce. 3 min · 3. 10. 2026 Číst Potahovací hmoty Fondán, nebo marcipán? Jak vybrat potahovací hmotu na dort Hladký dort jako z výlohy začíná správnou potahovací hmotou. Porovnáme fondán, marcipán a modelovací hmotu, poradíme kolik gramů na jaký dort a jak hmotu vyválet bez prasklin. 3 min · 3. 10. 2026 Číst Potravinářské barvy Potravinářské barvy: gelové, prachové, tekuté – která kam patří Sytě červený krém, modrá poleva, zlatý prach na pralinkách – každý efekt chce jiný typ barvy. Přehledně vysvětlíme, jaká potravinářská barva se hodí do krému, do čokolády, na fondán nebo do airbrush pistole. 3 min · 3. 10. 2026 Číst Doručení v sobotu? Ano! Potřebujete zdobení nebo suroviny na víkendový dort? Nově expedujeme i v pátek – a do boxů GLS vám zásilku doručíme ještě v sobotu. 1 min · 28. 9. 2026 Číst Vánoční cukroví Vánoční cukroví: velký průvodce od plánu po plech Provoňte svůj domov vanilkou a upečte si sváteční pohodu přesně podle svých představ. S naším přehledným harmonogramem a prověřenými cukrářskými triky zvládnete vánoční pečení v klidu a s radostí. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Panettone Panettone doma: jak upéct italskou vánoční klasiku a nepropadnout Upéct nadýchané italské panettone s jemnou pavučinkovou střídkou představuje vrcholnou pekařskou výzvu. Zjistěte, jak zkrotit bohaté těsto, proč ho chladit dnem vzhůru a které pomůcky vám zajistí úspěch. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Vypichovače Vypichování dekorací z cukrové hmoty: květy, listy a vločky jako od cukráře Tvoříte dort a přemýšlíte, jak snadno vytvořit dokonalé drobné kvítky, lístky nebo křehké zimní vločky? S kvalitními pomůckami a správnou modelovací hmotou dosáhnete profesionálního výsledku i v domácí kuchyni. 6 min · 3. 10. 2026 Číst Potahování dortu Jak snadno potáhnout dort: 7 kroků k hladkému povrchu bez prasklin Přemýšlíte, jak potáhnout dort potahovací hmotou tak, aby byl povrch dokonale hladký a bez jediného záhybu? Ukážeme vám prověřený postup krok za krokem, díky kterému zvládnete potahování bez prasklin i zbytečného stresu. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Trendy 2026 Trendy vánoční cukroví 2026: co se letos peče a co z toho opravdu stojí za to Plánujete letošní pečení a přemýšlíte, čím sváteční stůl osvěžit? Vybrali jsme nejzajímavější směry sezóny, které skvěle chutnají a nezaberou vám týdny příprav. 7 min · 3. 10. 2026 Číst Bez cukru Pečení bez cukru: sukralóza, erythritol, xylitol a čekanka – co kdy použít Nahradit klasický cukr v těstě není jen o výměně lžičky za lžičku, protože cukr ovlivňuje objem i vláčnost. Poradíme vám, jaká sladidla vybrat do krémů, bábovek či sušenek pro dokonalý výsledek. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Low carb Low carb pečení: s mandlovou moukou, tvarohem a vejci se dají dělat zázraky Péct skvělé dezerty bez pšeničné mouky a klasického cukru není složité, pokud pochopíte specifické vlastnosti surovin. Mandlová mouka, tvaroh a čerstvá vejce dokážou v troubě vytvořit neuvěřitelně vláčnou strukturu plnou poctivé chuti. 9 min · 3. 10. 2026 Číst Zrcadlová poleva Zrcadlové polevy: tajná kouzla cukrářů, která zvládnete i doma Dokonale hladký povrch, ve kterém se vidíte jako v zrcadle, promění každý dezert v umělecké dílo. Objevte osvědčená pravidla moderní cukrařiny a vytvořte bezchybný mirror glaze bez jediného kazu. 9 min · 3. 10. 2026 Číst Monoporce Monoporce a mražené dezerty: jak začít s moderní cukrařinou doma Lákají vás dokonalé geometrické tvary, zrcadlový lesk a sametový povrch dezertů z vitrín vyhlášených cukráren? Se správnými silikonovými formami a technologickým postupem mrazení zvládnete luxusní monoporce snadno i v domácí kuchyni. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Cukrářské potřeby Cukrářské potřeby nejsou jen pro profesionály: co všechno u nás koupíte a k čemu to je Plánujete narozeninový dort nebo sváteční cukroví a váháte, jaké vybavení dává smysl pořídit? Specializované cukrářské potřeby nejsou určeny jen mistrům oboru, ale představují spolehlivou zkratku k dokonalému výsledku i v běžné domácí kuchyni. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Ořechové cukroví Ořechové vánoční cukroví podle starých tradic: pracny, rohlíčky a ořechové košíčky Voňavé vlašské ořechy, jemné těsto a poctivé máslo tvoří neodmyslitelný základ rodinných Vánoc. Objevte prověřené postupy pro tradiční pracny i plněné košíčky, které se vždy snadno vyklopí z formiček a doslova se rozplynou na jazyku. 9 min · 3. 10. 2026 Číst Linecké Máslové linecké s pravou vanilkou: tekuté aroma, nebo vanilková pasta? Křehké máslové těsto provoněné poctivou vanilkou tvoří naprostý základ svátečního pečení. Zjistěte, zda se do těsta lépe hodí tekuté aroma, nebo vanilková pasta se zrníčky. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Kakao a čokoláda Kakao a pravá čokoláda: ceny se vrací k normálu, letošní cukroví si dopřejte poctivě Po náročném období vysokých cen surovin se trh s kakaovými boby konečně stabilizuje. Dopřejte si letos v kuchyni poctivé suroviny, které vašemu svátečnímu pečení vrátí plnou chuť i nádhernou vůni. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Tuk vs. máslo Tuk a máslo na pečení: proč Češi milují ZeLa Delikatess a kdy je lepší cukrářské máslo Volba správného tuku rozhoduje o tom, zda bude cukroví křehké, vánočka vláčná i po několika dnech a dortový krém stabilní i v teplejší místnosti. Porovnali jsme tradiční máslo a oblíbený tuk ZeLa Delikatess. 7 min · 3. 10. 2026 Číst Džemy Džemy a ovocné pomazánky: proč už se linecké marmeládě neříká marmeláda a která je letos nejlepší Sháníte spolehlivý džem na linecké cukroví, ale v regálech tápete mezi džemy, rosoly a ovocnými pomazánkami? Vysvětlíme vám legislativní pravidla i cukrářské triky, se kterými bude vaše sváteční pečivo držet perfektní tvar a chutnat naprosto neodolatelně. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Trendy zdobení Trendy ve zdobení dortů a cukroví 2026: vintage odstíny, rose gold a zlatá Cukrářský svět pro rok 2026 sází na noblesní vintage dorty, precizní krajkové špičkování a teplé metalické odstíny. Zjistěte, jak propojit nostalgický styl s moderní elegancí na dortech i svátečním cukroví. 7 min · 3. 10. 2026 Číst Dortové podložky Dortové podložky: jak přepravit dort bez poškození a udělat s ním parádu Kvalitní dortová podložka je základem každého cukrářského díla, který rozhoduje o jeho stabilitě i prezentaci. Poradíme vám, jak vybrat správnou tloušťku a jak dort bezpečně dovézt na oslavu. 7 min · 3. 10. 2026 Číst Vykrajovátka Tradiční česká vykrajovátka: od poválečných plechových tvarů po dnešní 3D tisk Kovová vykrajovátka na cukroví provázejí české pečení už po celé generace. Zjistěte, jak se z tenkých pásků plechu staly nepostradatelné dortové pomůcky a jak o ně pečovat, aby vydržely desítky let. 7 min · 3. 10. 2026 Číst Proteinové cukroví Proteinové vánoční cukroví: jak dostat bílkoviny do rohlíčků a nezničit chuť Dopřejte si o svátcích tradiční chutě s vylepšeným složením bez obav ze suchého a drobivého těsta. Ukážeme vám prověřené cukrářské postupy, díky kterým si proteinové vánoční cukroví zachová dokonalou křehkost i vláčnost. 7 min · 3. 10. 2026 Číst Prémiové suroviny Prémiové ořechy a funkční tuky: kdy se vyplatí pistácie, pekany a kakaové máslo Zatímco v pečeném korpusu se jemné nuance drahých surovin snadno vytratí, v ganache, pralinkách či krémech rozhodují o dokonalém výsledku. Poradíme vám, jak vybrat špičkové ořechy i funkční tuky a vytěžit z nich maximum chuti i textury. 8 min · 3. 10. 2026 Číst Sněhové cukroví Sněhové cukroví plněné ovocem: pusinky s lemon curd a maracujou, trend letošních Vánoc Křehké sněhové pusinky plněné osvěžujícím lemon curd nebo exotickou maracujou představují dokonalý protipól k hutnému vánočnímu cukroví. Poradíme vám, jak na pevný sníh, hedvábný krém i precizní zdobení. 7 min · 3. 10. 2026 Číst Luxusní klasika Upgrade české klasiky: trubičky s vaječným likérem, kakaové linecké a perníčky v hořké čokoládě Vraťte svátečnímu pečení poctivost a hloubku chuti. Ukážeme vám, jak prověřené receptury proměnit v luxusní vánoční cukroví díky výběrovým surovinám a přesné cukrářské technice. 7 min · 3. 10. 2026 Číst