Bílá čokoláda na polévání Ice na nanuky 250 g – Callebaut

Bílá čokoláda Callebaut Ice s vysokým obsahem kakaového másla je ideální volbou pro máčení nanuků, mražených dezertů i výrobu stracciatelly. Tuhne během několika sekund bez nutnosti temperování.

Křupavá bílá poleva na zmrzlinu a nanuky

Bílá čokoláda Callebaut Ice přináší snadné řešení pro všechny milovníky mražených dobrot. Na rozdíl od klasických čokolád, jako je univerzální čokoláda bílá W2, je řada Ice vyvinuta speciálně pro styk s mrazem. Obsahuje minimálně 38,5 % kakaové sušiny a vysoký podíl kakaového másla. Při namočení studeného povrchu vytvoří během pár okamžiků tenkou a křehkou skořápku, která v ústech příjemně křupne a ihned se rozplyne v plnou mléčnou chuť.

Jak použít čokoládu Ice

Tato čokoláda nevyžaduje složité temperování. Stačí ji šetrně rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a můžete ihned máčet nanuky či mražené dezerty. Využijete ji také při přípravě pravé domácí stracciatelly – stačí rozpuštěnou čokoládu tenkým pramínkem zašlehat do téměř hotové zmrzliny. Hledáte-li další varianty pro potahování dezertů, prohlédněte si naše čokoládové polevy a vyberte si to pravé pro vaši kuchyni.

Vlastnosti

• Nevyžaduje temperování – stačí pouze rozpustit
• Bleskové tuhnutí při kontaktu se studeným povrchem
• Vysoký obsah kakaového másla (kakaová sušina min. 38,5 %)
• Vytváří pevnou, tenkou a křupavou vrstvu
• Vhodná na nanuky, zmrzlinu i stracciatellu