Plátková želatina Gelita Silver o síle 180 Bloom nabízí špičkovou stabilitu a čirost pro vaše dortové krémy, pěny i želé. Velké 1kg balení představuje ideální volbu pro pravidelné cukrářské tvoření i precizní výsledky.
Profesionální stabilita pro krémy, pěny i želé
Kvalitní přírodní želatina živočišného původu ve formě plátků Gelita Silver se sílou 180 Bloom je spolehlivým pomocníkem pro každého cukráře. Výborně poslouží pro ztužení šlehačkových krémů a lehkých mousse, želírování ovoce i přípravu slaných aspiků. Působí také jako osvědčené pojivo tuků a vody. Pokud sháníte kvalitní suroviny na pečení pro dokonalou strukturu dortů, tato želatina zajistí křišťálovou čirost a spolehlivou pevnost. Pro menší projekty máme k dispozici také plátkovou želatinu v menším balení, případně můžete prozkoumat celou naši kategorii želatina a ztužovače.
Jak použít
Potřebný počet plátků namočte do studené vody na 5 až 7 minut a poté je důkladně vyždímejte. Postupujte podle typu připravovaného pokrmu:
Teplé suroviny: Vyždímanou želatinu vložte přímo do teplého základu, kde se ihned rozpustí. Tento postup je ideální do omáček, ke ztužení lehkých krémů i šlehačkových pěn s nižším obsahem tuku.
Studené suroviny: Při přípravě do ušlehané šlehačky, studených krémů, pudinků nebo aspiků vložte nabobtnalou vyždímanou želatinu do misky a rozehřejte ji v kastrůlku nebo mikrovlnné troubě. Důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí. Pozor: želatina se nesmí přehřát, pouze rozpustit. Následně ji vmíchejte do směsi a dezert uložte do chladu na 2 až 3 hodiny.
Vlastnosti
Želírovací síla: 180 Bloom (Silver)
Forma: plátky
Hmotnost balení: 1 kg
Původ: vepřová želatina živočišného původu
Všestranné použití na sladké i slané receptury
Parametry
Druh
plátková želatina
Značka
Gelita
Hmotnost
1000 g
Barva
průhledná
Použití
dort, krém, šlehačka
Složení a alergeny
Složení: 100% vepřová želatina
Údaje přebíráme od výrobce. Před použitím si prosím vždy ověřte informace na obalu výrobku.
Časté dotazy
Jak dlouho se musí plátková želatina namáčet?
Plátky želatiny namočte do studené vody na 5 až 7 minut. Poté je z vody vyjměte, důkladně vyždímejte v dlaních a ihned použijte podle receptu.
Může se plátková želatina vařit?
Ne, želatina se nesmí přehřát ani přejít varem, protože by ztratila své želírovací schopnosti. Stačí ji pouze pozvolna zahřát, dokud se zcela nerozpustí.
Za jak dlouho dezert s touto želatinou ztuhne?
Po zapracování rozpuštěné želatiny do krému či tekutiny uložte dezert do chladničky na 2 až 3 hodiny, kdy získá optimální pevnost.
Používejte v souladu s návodem a upozorněními na obalu výrobku. Uchovávejte mimo dosah malých dětí. Kontaktní údaje výrobce, složení, alergeny a případná varování jsou uvedeny na etiketě výrobku – na vyžádání vám je rádi zašleme e-mailem.
Hodnocení zákaznic
Tenhle produkt zatím nikdo nehodnotil. Odkaz k hodnocení posíláme každé zákaznici po doručení objednávky – jak recenze vznikají.
Zásilkovna
pá 9. 10.
2 pracovní dny
73 Kč
GLS kurýr
zdarma od 1 750 Kč (do 20 kg)
čt 8. 10.
1 pracovní den
89 Kč
