Invertní cukrový sirup proti krystalizaci 500 g – SweetArt

Invertní cukrový sirup SweetArt je tekuté sladidlo tvořené glukózou a fruktózou, které účinně zabraňuje krystalizaci cukru. Zajistí dlouhotrvající vláčnost vašich těst, jemnou strukturu krémů i dokonalou konzistenci domácích polev a zmrzlin.

Tekuté sladidlo pro dokonalou vláčnost a jemnost

Invertní cukrový sirup SweetArt je nepostradatelným pomocníkem pro každého cukráře, který usiluje o perfektní texturu svých výrobků. Vzniká rozkladem sacharózy na glukózu a fruktózu a vyznačuje se jemnou sladkou chutí a výbornou rozpustností. Patří do základní výbavy v kategorii cukry a sladidla, kde nachází uplatnění při každodenním i slavnostním pečení.

Jak použít invertní sirup v cukrařině

Sirup spolehlivě zabraňuje nežádoucí krystalizaci cukru a výborně váže vlhkost. Můžete jej přidat do těsta na korpusy a perníčky, které díky němu zůstanou dlouho vláčné a nevysušené. Je vynikající do ovocných i čokoládových náplní, zrcadlových polev, cukrovinek, sirupů i domácích zmrzlin, kde podporuje krémovou konzistenci bez ledových krystalků. Využijete jej všude tam, kde vám nestačí běžné suroviny na pečení a potřebujete dosáhnout profesionální stability a hebkosti.

Vlastnosti

• Složení na bázi glukózy a fruktózy: zajišťuje vysokou rozpustnost a jemnou sladkost.
• Zabraňuje krystalizaci: udržuje polevy, krémy i cukrovinky dokonale hladké.
• Udržuje vláčnost: efektivně váže vodu a prodlužuje čerstvost pečiva.
• Vysoká koncentrace: minimální obsah sušiny činí 72 %.
• Univerzální využití: vhodný pro pečení, zmrzliny, cukrovinky i nápoje.