Bílá mléčná poleva Caribe 20 kg – Master Martini

Bílá mléčná poleva Master Martini Caribe ve výhodném 20kg balení dodá vašim dortům, zákuskům i cukroví jemnou mléčnou chuť a zářivě hladký lesk. Snadno se rozpouští a nabízí spolehlivý výsledek při každodenní cukrářské výrobě.

Bílá mléčná poleva Caribe pro dokonalé dezerty

Bílá mléčná poleva Caribe od italského výrobce Master Martini je ideální volbou pro každého, kdo hledá spolehlivou surovinu s hedvábnou strukturou a jemnou chutí sušeného mléka. Tato vysoce kvalitní cukrářská poleva vytváří na dezertech čistý, světlý a hladký povrch bez hrudek. Hodí se jako základ pro další zdobení, ale i pro celkové potahování. Velké 20kg balení ocení jak vytížené cukrářské výrobny, tak nadšení pekaři při přípravě velkého množství svátečních sladkostí. Mezi čokoládové polevy patří k nejoblíbenějším stálicím.

Jak použít bílou polevu Master Martini

Práce s touto polevou je velmi snadná a přímočará:

• Rozpouštění: Polevu zahřívejte pozvolna ve vodní lázni nebo v temperovacím zařízení při maximální teplotě 50 °C. Dbejte na to, aby se voda nevařila a aby do polevy nepronikla ani kapka vody či pára.
• Pracovní teplota: Po rozpuštění nechte polevu zchladnout a temperujte ji na pracovní teplotu 25–30 °C. Během zpracování směs pravidelně promíchávejte pro rovnoměrný výsledek.
• Úprava hustoty: Pokud vyžadujete tekutější polevu, můžete ji jednoduše naředit přidáním stoprocentního tuku.

Vlastnosti a využití

Poleva Caribe vyniká univerzálností v celé řadě receptur. Skvěle poslouží na slavnostní dorty, jemné řezy, donuty, cake pops i drobné čajové či vánoční cukroví. Pro menší projekty můžete vyzkoušet také Cukrářská poleva 500g, bílá s mlékem. Všechny potřebné čokolády a polevy máte vždy k dispozici pro své tvořivé pečení.