CZ distribuce 🇨🇿 EAN 8594217871185 SKLADEM

Agar-agar 700 E406 želírovací prášek 50 g

AKCE ~~80 Kč~~71 Kč

SKLADEMOdesíláme do 2 dnů.

Doručení SKLADEM – odesíláme do 2 dnů

Zásilkovna pá 9. 10. 2 pracovní dny 73 Kč

GLS kurýr zdarma od 1 750 Kč (do 20 kg) čt 8. 10. 1 pracovní den 89 Kč

GLS výdejní místo zdarma od 1 000 Kč čt 8. 10. 1 pracovní den 65 Kč

GLS box zdarma od 1 000 Kč čt 8. 10. 1 pracovní den 79 Kč

GLS box – doručení v sobotu zdarma od 1 000 Kč čt 8. 10. 1 pracovní den 79 Kč

Hmotnost 0.05 kg · objednávky do 13:00 (v pátek 10:00) odesíláme týž pracovní den

Zákazníci k tomu často přikupují

8 Kč

Cukr vanilkový prémiovýCukr vanilkový

50 Kč

Omega rostlinný tukOmega

3 Kč

Skořicový cukrSkořicový cukr

44 Kč

Cukrová ozdobaCukrová ozdoba

Agar-agar 700 je jemný prášek bez chuti a zápachu, který představuje spolehlivé želírovadlo pro přípravu lesklých ovocných přelivů, marmelád i pevných cukrářských želé na dorty.

Spolehlivé želírovadlo pro cukrářské výrobky

Agar-agar 700 je bílý až šedobílý jemný prášek bez chuti a zápachu, který slouží jako želírující činidlo, zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor. Využijete jej pro cukrárenské želé, pudinky, marmelády nebo želatinové dorty bez krému. Skvěle doplňuje sortiment pro moderní cukrařinu a patří mezi vyhledávané želatiny a ztužovače pro precizní výsledky.

Jak použít

Odměřené množství, například 5 g agaru na 1 litr tekutiny, nasypte do studené vody a za stálého míchání zahřejte na teplotu 75–80 °C, kdy se prášek plně rozpustí. Na výrobek se roztok musí nalévat ještě horký, protože při nižších teplotách začíná hrudkovatět. Po zchlazení na přibližně 50 °C vzniká jasné, pevné a elastické želé. Pokud nespotřebujete celou připravenou směs, lze ji uložit v chladničce a po opětovném zahřátí na 80 °C získáte zpět tekutou konzistenci pro další zpracování.

Vlastnosti a doporučení

Opakovaně rozpustný: ztuhlou směs lze znovu rozehřát na 80 °C.
Neutrální profil: prášek je zcela bez chuti a zápachu.
Upozornění: není vhodný do kyselého prostředí, které snižuje jeho želírovací schopnost.
Všestrannost: hodí se jako základní surovina mezi ostatní cukrářské suroviny na pečení do každé kuchyně.

Parametry

Druh: agar
Hmotnost: 50 g
Barva: bílá, šedá
Použití: dort, cukroví

Složení a alergeny

Složení: Agar 700 - E406

Není vhodný do kyselého prostředí.

Údaje přebíráme od výrobce. Před použitím si prosím vždy ověřte informace na obalu výrobku.

Časté dotazy

Při jaké teplotě se agar rozpouští a kdy tuhne?

Agar se sype do studené vody a za stálého míchání se zahřívá na 75–80 °C, kdy se zcela rozpustí. Želírovat a tuhnout začíná při chladnutí na zhruba 50 °C.

Lze agar po ztuhnutí znovu rozehřát?

Ano, nespotřebovanou směs můžete uložit do chladničky a po opětovném zahřátí na teplotu 80 °C získáte zpět tekutou konzistenci k dalšímu nalévání.

Můžu agar použít do kyselého ovoce nebo šťáv?

Agar není vhodný do výrazně kyselého prostředí, protože kyseliny narušují proces želírování a směs by nemusela správně ztuhnout.