EAN 3614680111634 SKLADEM

Strukturální fólie Losange – kosočtverce 25 × 40 cm ST10

25 Kč

SKLADEMOdesíláme do 2 dnů.

Doručení SKLADEM – odesíláme do 2 dnů

Zásilkovna pá 9. 10. 2 pracovní dny 73 Kč

GLS kurýr zdarma od 1 750 Kč (do 20 kg) čt 8. 10. 1 pracovní den 89 Kč

GLS výdejní místo zdarma od 1 000 Kč čt 8. 10. 1 pracovní den 65 Kč

GLS box zdarma od 1 000 Kč čt 8. 10. 1 pracovní den 79 Kč

GLS box – doručení v sobotu zdarma od 1 000 Kč čt 8. 10. 1 pracovní den 79 Kč

Hmotnost 0.12 kg · objednávky do 13:00 (v pátek 10:00) odesíláme týž pracovní den

Zákazníci k tomu často přikupují

97 Kč

Hmota Smartflex VelvetHmota

60 Kč

Potravinářská barvaGelová barva

73 Kč

Gelová barva zelenáGelová barva

16 Kč

Potravinářská barvaPrášková barva

Plastová strukturální fólie se vzorem diagonálních kosočtverců pro snadnou tvorbu plastického reliéfu na čokoládě i potahovacích hmotách.

Elegantní kosočtvercový vzor pro vaše dorty a dezerty

Umělohmotná strukturální fólie z PVC se vzorem Losange (kosočtverce v diagonále) o rozměrech 25 × 40 cm slouží k snadnému vytvoření detailního povrchového reliéfu. Hodí se jak pro práci s čokoládou, tak pro embosování potahovacích hmot na dorty. Patří mezi oblíbené pomůcky na čokoládu a pralinky, které dodají vašim sladkým výtvorům profesionální vzhled.

Jak použít fólii na čokoládu i fondán

Při práci s čokoládou rozetřete rozpuštěnou čokoládu na fólii pomocí vyosené stěrky. Nechte ji tuhnout při teplotě okolo 17 °C do fáze, kdy je ještě tvárná, ale již nestéká. V této chvíli můžete z čokolády vykrajovat či vyřezávat tvary, případně fólii přitisknout přímo na bok dortu. Následně vložte do lednice, nechte úplně ztuhnout a zhruba po 15 minutách fólii opatrně stáhněte. Další techniky a pomůcky nabízí kategorie transfery a temperování čokolády.

Pokud tvoříte potahovaný dort, rozválejte potahovací hmotu a ihned na ni přiložte fólii. Žehličkou na marcipán nebo válečkem přejeďte po fólii silným tlakem, fólii sejměte a nechte hmotu chvíli zavadnout. Poté ji přeneste na korpus a již dále neuhlazujte, aby vzor zůstal ostrý. Pro jiný dekorativní efekt vyzkoušejte také strukturální fólii Faux Bois se vzorem dřeva.

Vlastnosti fólie

Materiál: PVC plast
Rozměry: 25 × 40 cm
Vzor: Losange (diagonální kosočtverce), kód vzoru ST10
Vhodné pro opakované použití
Údržba: pouze ruční mytí

Parametry

Druh: strukturální fólie
Délka: 40 cm
Šířka: 25 cm
Barva: průhledná
Materiál: plast
Použití: čokoláda, fondán, dort

Časté dotazy

Lze strukturální fólii mýt v myčce na nádobí?

Ne, fólie je vyrobena z PVC a je nutné ji omývat pouze ručně vlažnou vodou se saponátem, aby nedošlo k její deformaci teplem.

Při jaké teplotě nechat čokoládu na fólii tuhnout před tvarováním?

Čokoládu nechte tuhnout při teplotě přibližně 17 °C. V tomto stavu je čokoláda ještě měkká a tvárná, ale už nestéká, takže ji můžete snadno řezat nebo tvarovat kolem dortu.

Můžu fólii použít i na fondán a marcipán?

Ano, fólii přiložte na čerstvě rozválenou potahovací hmotu a silným tlakem pomocí válečku nebo žehličky obtiskněte reliéf. Po sejmutí nechte hmotu chvíli zavadnout a poté přeneste na dort.